Raicilla La Venenosa fue creada por el chef Esteban Morales en 2011. La idea es dar a conocer estos maravillosos destilados de la sierra de Jalisco. Esteban recorrió gran parte del estado de Jalisco en busca de los mejores productores de Raicilla de cada región.
El resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado.
MAESTRO TABERNERO: Don Gerardo Peña
REGION: Sierra Occidental
POBLADO: Jacales
AGAVE: Maximiliana
COCIMIENTO: Horno de Adobe
MOLIENDA: Molino.
FERMENTACION: Contenedores plásticos, de grado alimenticio y piedra.
DESTILACIÓN: 2 destilaciones en alambique de acero inoxidable.
Raicilla de Alto Grado Alcólico. Así es como los maestros raicilleros prefieren tomar su raicilla. Notas terrosas, frutales y hierbas del desierto afloran en nariz, ¡mientras te preparas para el despegue!